本月起
农贸市场里的“美颜灯”
盐城全面禁用！
菜市场里青翠欲滴的蔬菜，装进袋子就蔫巴巴；肉摊上色泽红润的鲜肉，买回家再看就变得黯淡无光……怎么去菜市场买菜，和去服装店买衣服一样，回家再看就没那么好看了？
秘密就在——菜市场的灯光。生鲜也能开美颜
食物看起来更美味的秘密
造成“买家秀”和“卖家秀”差异的主要原因，就是菜市场里五颜六色的灯。它们不单单有照明的效果，还可以为食物开启一键“美颜”。它们有个专业的名字——
“生鲜灯”。
这个名字可能本身具有一定的迷惑性，但生鲜灯本质上是一种冷光源照明灯具，并不会散发出额外的热量，也没有给食材保鲜的效果。
它的作用主要在于让食物看起来更加新鲜诱人，吸引顾客购买。而生鲜灯的色温同样会影响食物的感官效果。
较高的色温会使光线偏冷色调，使食品看起来更加清新和新鲜；而较低的色温则会使光线偏柔和暖色调，更适合营造温馨的氛围。通过混合光源及调整显色指数等参数，生鲜灯直接给食物加了层美颜滤镜，使食品在展示时呈现出更好的视觉效果。
为了解决这种市场乱象，再次提醒食用农产品经营者，国家市场监管总局要求
自 2023 年 12 月 1 日起，全面禁止使用生鲜灯。12月1日起销售生鲜食用农产品
不得使用对食用农产品的真实色泽等
感官性状造成明显改变的照明等设施
误导消费者对商品的感官认知
对仍使用不符合规定照明设施的
食用农产品经营者
责令改正，给予警告
拒不改正的
处五千元以上三万元以下罚款
近日，市场监管局执法人员将对辖区的部分农贸市场、大型超市进行现场检查，查看各类生鲜食用农产品“生鲜灯”的使用情况，引导经营者更换符合要求的照明设备，全力守护老百姓的“菜篮子”安全。
来源：科普中国
